Plus d'un an a passé, depuis le dernier post publié sur ce blog. Un
déménagement, l'auteur a quitté Paris pour la (pour le) Champagne, l'envie de
prendre du champ aussi, de ne pas s'engoncer dans la routine, ont rendu ce blog
inactif, la nécessité de l'alimenter moins pressante. Aujourd'hui, il
reprend.
Et pour renouer le fil de notre dialogue, je rendrai compte aujourd'hui d'un
des meilleurs repas que j'ai fait depuis l'interruption de ce blog, au Grand
Vefour justement...
Restaurants
dimanche 8 novembre 2009
Alimentation générale, le retour... Au Grand Vefour
Par Pierre Rival le dimanche 8 novembre 2009, 09:28
dimanche 11 mai 2008
Pour quelle(s) raison(s) le Grand Vefour a-t-il perdu sa troisième étoile ?
Par Pierre Rival le dimanche 11 mai 2008, 10:24
Qu'est ce qui n'allait pas dans la cuisine de Guy Martin pour qu'il perde sa troisième étoile au Michelin ? Des "spécialistes" vous disent qu'au delà de soixante couverts par service, le vénérable guide rouge prend la décision d'ôter le macaron. C'était déjà l'explication qu'on donnait pour Taillevent l'année dernière. Mais...
mardi 11 mars 2008
En vrac
Par Pierre Rival le mardi 11 mars 2008, 18:48
En vrac, voici quelques notes de dégustations sur des restaurants où j'ai invité au cours des derniers mois diverses personnalités gourmandes qui me les avaient chaudement recommandées. Grâce leur en soit rendue...
Bonnes tables/bons prix à Paris
Par Pierre Rival le mardi 11 mars 2008, 17:58
Voici, au hasard de mes chroniques et de mes pérégrinations culinaires dans la capitale, une moisson de bonnes tables à petits prix. Régalez-vous...
dimanche 3 février 2008
Sauté Gourmand ? Et que ça saute...
Par Pierre Rival le dimanche 3 février 2008, 12:59
David Rathgeber©Mathilde de L'Ecotais
David Rathgeber, l'actuel chef du Benoit, a longuement concocté, sous la houlette d'Alain Ducasse, un de ces missiles intemporels qui, de temps à autre, prennent le palais du dégustateur par surprise. Compte rendu d'une émotion...
mercredi 28 mars 2007
Parigot, tête de veau
Par Pierre Rival le mercredi 28 mars 2007, 19:52
Petit panorama des meilleures têtes de veau à Paris.